Inlägget gjort

Dags att börja skörda första honungen

Tack vare det fina vädret vi haft hittills så börjar det nu bli dags för oss att börja skörda honung! Vi kommer även denna sommar erbjuda Färskhonung till försäljning online i vår webbshop.

Färskhonung beställer ni, sedan åker vi ut tidigt på tisdagar oavsett väder, och hämtar hem honungen från en eller några bikupor beroende på hur många som beställt.

Honungen behöver inte alltid vara ”mogen”. Normalt täcker bina honungskakans celler där honungen lagras med lock av täckvax, den honungen är ”mogen” att skördas då den har rätt vattenhalt. När vi tappar upp vanlig fast honung måste den ha rätt vattenhalt för att kunna lagras utan risk för jäsning pga för hög vattenhalt. Men den färska honungen är tänkt att ätas omgående och skall inte lagras, så ju färskare honungen är desto nyttigare är den. Därför kan färskhonungen variera i smak och konsistens vecka till vecka. Ofta har den rätt vattenhalt men ibland är den mer rinnig och det beror på hur pass nyligen bina hämtat nektarn. Färskhonungen vi skördar är den bina just då samlar och den kommer då ofta från samma blommor vilket varierar vecka till vecka. Så beroende på vilka blommor bina flyger till blir det en överraskning vilken smak på honungen vi får just den veckan.

Efter att vi hämtat honungen hos bina åker vi hem och äter frukost, sedan börjar arbetet i slungrummet där vi slungar honungen, varefter den silas och sedan tappas direkt på burk. Vi vill ha denna Honungen så naturlig som möjligt så den värms inte utan enbart slungas och grovsilas.

Sedan etiketterar vi burkarna och paketerar och framåt lunch tidig eftermiddag skickar vi sedan den färska honungen med DHL. Vi skickar alltså dagsfärsk honung! Detta för att kunna erbjuda en så färsk honung som bara är möjligt.

Transporten med DHL brukar normalt ta 1-2 dagar. Honungen hämtas ut av dig efter avisering via sms/mejl hos ditt närmsta utlämningsställe för DHL.

Beställer du Färskhonung av oss kan du vara försäkrad om att honungen du får när du hämtar den är så färsk den kan bli! 1-2 dygn gammal efter att den lämnat bikupan.

Vi älskar själva färskhonungen för att den är så nyttig, men också för att den är så naturlig och god! Vi är stolta att kunna erbjuda Färskhonung till hela Sverige. Vi vet att det är svårt att kunna köpa Färskhonung om man inte har turen att känna en biodlare eller har bin själva.

Färskhonungen är den nyttigaste honungen vi kan äta, den innehåller mängder med nyttiga mjölksyrebakterier som minskar så snart honungen tappar kontakten med bina och bikupan.

Priset på färskhonungen är dyrare än vår vanliga honung, och det är för att det innebär så mycket merjobb för oss då en heldag varje vecka måste avsättas för just färskhonungen. Vi har ca 250 bisamhällen i 18 bigårdar att sköta och de kräver sin tid i skötsel varje vecka nu under högsäsongen så för att kunna erbjuda Färskhonung en dag i veckan hela sommaren fram till oktober måste vi ta ut ett ganska högt pris på färskhonungen för att väga upp förlusten i tid vi annars skulle lagt på den vanliga honungsskörden som blir något lidande.

Priset i år för en burk Färskhonung 350 g  kommer därför att kosta 100 kronor. Då vi skickar honungen med DHL paketeras honungen i paket/kartong om 4 st burkar alternativt 8 burkar. Mindre kvantiteter än 4 burkar går tyvärr inte att skicka då vi inte kan paketera den ordentligt.

Frakten med DHL kostar drygt 100 kronor per paket.

 

Vi erbjuder dagsfärsk honung! Den är dyr, men i förhållande till arbetsinsats, nyttighet, den färska smaken samt lyxen att kunna köpa dagsfärsk nyslungad honung är priset riktigt.

Nytt för i år är att vi kräver förskottsbetalning. Detta för att minska arbetstiden med att göra kreditupplysningar samt skicka betalningspåminnelser då de flesta numera betalar direkt via SWISH. Många missar pappersfakturan som vi tidigare skickat med i paketet. Det är också trist när det alltid finns någon som inte betalar av olika anledningar att behöva anlita kronofogden. Så därför kräver vi numera förskottsbetalning.

Skulle honungen ta slut hos bina eller om vi skulle få in mer beställningar än vad vi klarar av att leverera så betalas pengarna tillbaka och självklart hör vi då av oss.

Du lägger din beställning i webbshoppen så alla uppgifter blir korrekta.

Vi måste ha ditt namn, för att kunna veta vem som beställt och vem som betalat.

Din adress så att paketet levereras till ditt närmsta DHL utlämningsställe.

Personnummer behövs inte längre med förskottsbetalning.

Vi måste däremot ha ditt mobilnummer eller e-post så DHL kan nå fram med en avisering vart och när paketet kan hämtas ut av dig.

Efter att din beställning är lagd i webbshoppen, betalar du 500 kronor för 4 burkar, alternativt 900 kronor för 8 burkar, till vårt bankgiro 654-5933 eller via SWISH till biodlarens mobilnummer. Mer information om hur du betalar din honung får du i ditt bekräftelsemejl efter att du lagt beställningen i webbshoppen. Ordrar som inte förskottbetalas skickas ej.

OBS! Det är viktigt att du anger ditt namn som meddelande när du betalar! På bankgirot ser vi annars inte vem som betalat.

Kvitto på köpet skickar vi med i paketet!

Alla som har beställt honung och som har förskottsbetalat meddelar vi via sms när paketen är paketerade och skickade.

Det är allt!

Välkommen med din beställning av 2018 års Färskhonung!

 

Webbshoppen öppnar på hemsidan inom kort!  www.hokensasbigardar.se

 

PS.

Ljunghonung säljs i webbshoppen perioden augusti-november beroende på tillgång.

 

Vanlig ljus/fast honung 500 g börjar säljas i webbshoppen när Färskhonungen tar slut i oktober.

 

Bästa hälsningar

Biodlare Marcus Schultz

Hökensås Bigårdar 

 

 

 

 

 

Inlägget gjort

Fjolårets Honung är nu slut.

Fjolårets Honung är nu slut! 

Sällan brukar honungen ta helt slut på lagret men i år har det varit helt slut på Honung på många ställen i Sverige så lagom till påsken tog även vår honung helt slut.

Tack alla kunder för att ni handlat av oss!

Vi hälsar er välkomna tillbaka i Juni!

Normalt skördar vi årets första honung i mitten på juni. Välkomna tillbaka då!

Färskhonung

Från och med juni månad kommer vi ännu ett år kunna erbjuda våra kunder dagsfärsk, nyskördad Honung för dagen, som vi levererar samma dag som vi hämtar den från bina. Inom hela Sverige! Vi tar emot förhandsbeställningar i webbshoppen så snart det finns ett överskott av Honung i bikuporna. Vi beställer transport med DHL, alltid på tisdagar, så honungen hämtas in från bikupan tidigt samma morgon. Sedan brukar honungen komma fram under onsdagen senast torsdagen. Målet är att honungen skall vara tagen från bikupan samma dag som vi skickar den! Färskare Honung än så går inte att leverera! Det kräver en hel del extra jobb att erbjuda färskhonung under säsongens mest hektiska biodlingsperiod, men eftersom många efterfrågar dagsfärsk Honung och att mjölksyrebakterierna i den dör efter någon vecka, (honungen är fortfarande väldigt nyttig därefter, men den är som mest nyttig när den precis lämnat bikupan), så är det helt dagsfärsk Honung vi vill kunna erbjuda! Vanligtvis är det näst intill omöjligt att få tag på dagsfärsk honung om man inte själv är biodlare. Inte ens biodlaren själv orkar skörda honung varje vecka. Men eftersom vi har så många bigårdar att skörda så gör vi detta varje vecka från början på juni till slutet av oktober. Så färskhonung skördar vi flera gånger i veckan. Så det är därför vi kan erbjuda den i vår webbshop!

Vi kommer kunna sälja den i 4-pack och 8-pack, på glasburkar. Det kan vara kämpigt att äta 8 burkar färskhonung på någon vecka. Även om mjölksyrebakterierna dör allteftersom honungen åldras så är honungen fortfarande väldigt nyttig. Och väldigt god framförallt! Det är inte många honungsburkar i butikerna som är så färska! Så njut av den! Även efter flera veckor när den börjar kristallisera och bli fast och hård. Det är äkta honung i sin naturliga form, som bina har skapat den. En sann naturprodukt minsann!

Nu hoppas vi våren kommer på allvar efter påsk, så ska nog blommorna snart finnas i överflöd, likaså årets första Honung! Bästa hälsningar, biodlare Marcus Schultz på Hökensås Bigårdar.

Inlägget gjort

Våren är här!

Vintern har varit kall och snörik i våra trakter mellan Vänern och Vättern. Ännu ligger snön ca 20-30 cm djup men solen lyser starkare och det töar!

I fredags  den 23 mars var årets hittills varmaste dag med ca 9 grader varmt i skuggan. I solen visade termometern 15-20 grader!

Och då kunde bina inte hålla sig längre!

Alla bisamhällen som stod med flustren mot söder och i solen passade på att flyga ut och rensa tarmen efter att suttit inne i kupan sedan i höstas. De har hållit sig så länge! De är otroliga!

Såg också att videkissarna har börjat slå ut. Alen har slagit ut. Får vi nu bara lite värme till så är våren snart här! Äntligen!

Rensningsflygning i en bigård på Hökensås 2018!

GLAD PÅSK!

Vi har faktiskt tagit fram en egen påsketikett som ni ser här nedan, den är kul att ta med till vårens första marknader och att ge bort som påskgåva! Vi tillverkar också egna bivaxljus, här i äggformat i flera olika färger. Är ni intresserade? Vi köpte våra på www.bivaxsalva.se dit vi säljer allt vårt överskott av vårt egna bivax.

 

GLAD PÅSK!

MVH Marcus

Inlägget gjort

Årets Ljunghonung är nu slut.

Årets Ljunghonung är nu slut.

Tillgången i år var bättre än senaste årens skördar, men samtidigt har efterfrågan varit större så precis runt Jul tog Ljunghonungen slut. Ni som har hunnit beställa senaste dagarna kommer få er Ljunghonung levererad, såvida ni inte hör något annat från oss.

Vanlig Svensk Honung 500 g.

 

På grund av de många beställningarna och höga köptrycket som varit på Ljunghonungen har vi inte kunnat erbjuda vanlig honung till försäljning i webbshoppen i höst. Den är nu åter möjlig att beställa i webbshoppen fram till i sommar, då vi återigen kommer att prioritera Färskhonung till försäljning i webbshoppen.

 

Tack alla kunder för att ni handlat av oss 2017!

Nu ser vi fram emot ett nytt bra 2018!

Gott Nytt År önskar vi er! 

 

Biodlare Marcus Schultz, Hökensås Bigårdar 

Inlägget gjort

Beställ färsk honung

Nu är det skördetider. Nu finns den på burk igen, färsk honung. Rinnig, orörd honung som kommer direkt från bikupan. Honung är en trögflytande eller fast sockerlösning som honungsbin producerar av pollen och nektar. Kallas för det gula guldet. Är en hyllad och uppskattat livsmedel som använts länge i den forna läkekonsten. Den läker sår, lindrar halsont och tar kål på bakterier. Honung är naturligt gott.

Beställ färsk honung idag!

Inlägget gjort

Forskare: ”Honung kommer snart ersätta antibiotika”

 

Forskare: ”Honung kommer snart ersätta antibiotika”

Mycket intressant forskning pågår på Honung. Alla känner vi till att honung är nyttigt och det är allmänt känt över hela världen att honung hjälper immunförsvaret mot olika sjukdomar. Alla har vi hört talas om antibiotikaressistenta bakterier. Kan honung vara en av lösningarna när penicillinets effekter minskar?  Du kan läsa mer om detta om du klickar på länken nedan. Mycket intressant läsning.

http://www.vardagspuls.se/kropp–halsa/honung/

Inlägget gjort

Färgen på Ljunghonungen

Vi får en del frågor angående färgen på vår ljunghonung. En del tycker den är ljus. Det beror på att den har förvarats svalt.

Ljunghonung är lätt rödaktig och mörkare än vanlig honung. Den är tixotropisk och svår att sila, seg, och innehåller mer bubblor än vanlig honung. Den beskrivningen gäller nytappad/nyslungad ljunghonung.

Innan vi tappar ljunghonungen på burk så tillsätter vi en liten del, ca 1%, gammal ljunghonung och rör i ljunghonungen. Detta kallas ympning. Därefter förvaras ljunghonungen på burkar paketerat i kartong i kylrum.

I kylrummet står sedan ljunghonungen mörkt och svalt och ”mognar”. Det som sker är att honungen nu kristalliserar och honungen blir fast. Detta minskar riskerna att ljunghonungen försämras under vinterns förvaring. En sidoeffekt blir att vår ljunghonung ser något blekare ut pga kristalliseringen som alltid ger honungen en ljusare nyans.

Låter man sedan ljunghonungen stå i rumstemperatur en tid så smälter kristallerna och ljunghonungen ser återigen mörkare ut, den blir gul/brun.

På bilden nedan ser man samma ljunghonung. Burken till höger är precis uttagen från kylrummet medan burken till vänster har stått framme några veckor i köket, i rumstemperatur. Observera färgskillnaderna!
image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Inlägget gjort

Svensk honung bäst i test

”Svensk honung bäst” så löd Rubriken på svt artikel. Utan pollinerande bin och humlor skulle både växtodlingen och livsmedelsproduktionen bryta samman (Myndigheten för samhällsskydd och beredskap). Dock så räcker inte utbudet på svensk honung till efterfrågan. Hälften av alla honung som äts i Sverige är importerad.

Är det någon skillnad på smak på importerad honung och svensk honung?

biodlareAbsolut, skulle en biodlare säga. Det är naturen som ger smak på honungen och därför är det inte konstigt att svensk och utländsk honung smakar olika. MEN kan andra identifiera svensk honung? SVT småland har gjort ett smaktest bland smålänningarna. Resultatet visade att försökspersonerna snabbt kunde identifiera svensk honung. ”Den smakar bättre” citat.

Testet visade också att försökspersonerna var noggranna med produktens ursprung. – Många uppskattar det närodlade och det som är god kvalitet, och vill gynna svensk odling. Och det är ju nödvändigt för äppel- och  rapsodlingarna att det finns bin, säger Erik Hugander biodlare.(SVT)

Inlägget gjort

Ljunghonungen tillfälligt slut. Kommer mer senare i september.

Efter bara några få dagars försäljning tog första skörden av ljunghonungen slut!

Till alla ni som önskar köpa mer, eller som inte hann med att köpa ljunghonung, fortsätt hålla koll här på hemsidan för det kommer inom 2-3 veckor att komma mer.

Ljung på HökensåsDet kommer att komma in en större skörd ljunghonung till innan säsongen är helt över. Detta sker vid slutskattningen, det sista som görs innan bina görs i ordning inför vintern. Ljungen blommar sent och är bland de sista blommorna under säsongen som bina hämtar sin nektar från. Sommaren är nu nästan slut, men än så länge är vädret fint med mycket sol och tillräckliga dagstemperaturer som gör att bina fortfarande samlar in ljunghonung.

Mer ljunghonung väntas åter i lager senare delen av september. Så fort det finns ljunghonung åter i lager så kommer vi meddela detta här och åter öppna försäljningen igen,

Bilden är tagen i dagarna uppe på Hökensås, inom Tidaholms kommun. Det blommar mycket i år. Det är väldigt fint lila på många platser!

Bästa Hälsningar

Biodlare Marcus Schultz, Hökensås Bigårdar

 

Inlägget gjort

Ljunghonung – inte som annan honung

Vi håller just nu på och slungar ljunghonung. En första skörd är bärgad och nu tappad på burk.  I dagarna kommer vi meddela alla våra kunder som skickat in förfrågningar på att köpa ljunghonung att det nu finns i lager.

100% Ren Ljunghonung – Ej upphettad

skillnad ljung och vanlig honungLjunghonung från Hökensås Bigårdar är 100% ren ljunghonung.

Vi slungar varsamt honungskakorna två gånger. Efter första slungningen släpper nämligen all honung som möjligen inte är ljunghonung och den mesta ljunghonungen sitter sen kvar i kakan. Kakan körs sedan genom en sjölies honungslossnare, varefter honungskakan slungas en andra gång och då släpper den resterande ljunghonungen från kakan.

Typiskt för ljunghonungen är att den är tixotropisk, segflytande och svårslungad. I honungskakan har den en bärnstensliknande färg och en skarp lukt, vilket gör ljunghonungen särskilt lätt att urskilja från andra honungssorter. Vår ljunghonung tappas direkt på burk efter slungning och har inte hettats upp. Välkommen att handla i vår webbshop.

Välkommen nya som gamla kunder att handla i vår webbshop.

 

Vill du veta mer om Ljunghonung?

God respons på Ekestens Naturprodukters Ljunghonung

Skillnad på Ljunghonung och vanlig honung

Ljunghonung v/s Manukahonung

Ljunghonung varierar i färg