Inlägget gjort

Beställ färsk honung

Nu är det skördetider. Nu finns den på burk igen, färsk honung. Rinnig, orörd honung som kommer direkt från bikupan. Honung är en trögflytande eller fast sockerlösning som honungsbin producerar av pollen och nektar. Kallas för det gula guldet. Är en hyllad och uppskattat livsmedel som använts länge i den forna läkekonsten. Den läker sår, lindrar halsont och tar kål på bakterier. Honung är naturligt gott.

Beställ färsk honung idag!

Inlägget gjort

Nu är fjolårets honung slut

Nu är fjolårets honung till sist slut. Både vanlig honung, flytande honung och Ljunghonung är helt slut.

Men misströsta inte! Redan nu har bina samlat in helt ny och färsk honung, det gjorde de under de första 14 dagarna i maj då vädret bjöd på högsommartemperaturer. Det är honung insamlad från frukträden, maskrosorna, lönn och höstraps. Årets första honung!

Bina behöver ännu lite tid att reducera vattenhalten i honungen så att den mognar. Men inom 14 dagar räknar vi med att kunna börja skörda årets första nyslungade honung. Håll utkik här på hemsidan!

Vi kommer både kunna erbjuda er vanlig 500 g försommarhonung från årets första skörd. En krämig mjuk-fast nyslungad fantastisk honung.

Vi fortsätter också på beställning att erbjuda helt dagsfärsk flytande honung tappad på 350 g glasburkar, en honung så färsk att den är endast timmar gammal när den skickas, hämtad från bina på förmiddagen samma dag som den skickas till dig på eftermiddagen, så färsk honung som möjligt går att skicka!

Färsk honung är en delikatess få människor förunnat men går numera att beställa hos oss! Förutom att den är väldigt god har den fortfarande alla sina doft och aromämnen kvar till 100 %, den är också supernyttig då den fortfarande innehåller alla mjölksyrebakterier och nyttoämnen. Honungen är endast slungad och finsilad och självklart värmer vi inte honungen.

IMG_3242

 

Så håll utkik här på hemsidan. Så fort vi börjar skörda honung så kommer information att komma här.

Ha det gott! / Biodlare Marcus Schultz, Hökensås Bigårdar

 

 

 

 

 

 

 

Inlägget gjort

Forskare: ”Honung kommer snart ersätta antibiotika”

 

Forskare: ”Honung kommer snart ersätta antibiotika”

Mycket intressant forskning pågår på Honung. Alla känner vi till att honung är nyttigt och det är allmänt känt över hela världen att honung hjälper immunförsvaret mot olika sjukdomar. Alla har vi hört talas om antibiotikaressistenta bakterier. Kan honung vara en av lösningarna när penicillinets effekter minskar?  Du kan läsa mer om detta om du klickar på länken nedan. Mycket intressant läsning.

http://www.vardagspuls.se/kropp–halsa/honung/

Inlägget gjort

Honungsburk med julmotiv. God Jul!

bild

Nu går tiden fort! Snart är julen här! Vi har en etikett till våra honungsburkar med julmotiv. När du köper honung i webbshopen, skriv i meddelanderutan längst ned om du vill ha några burkar med julmotiv så kan du få det. En honungsburk med julmotiv är en väldigt uppskattad julgåva.

God Jul!

Inlägget gjort

Färgen på Ljunghonungen

Vi får en del frågor angående färgen på vår ljunghonung. En del tycker den är ljus. Det beror på att den har förvarats svalt.

Ljunghonung är lätt rödaktig och mörkare än vanlig honung. Den är tixotropisk och svår att sila, seg, och innehåller mer bubblor än vanlig honung. Den beskrivningen gäller nytappad/nyslungad ljunghonung.

Innan vi tappar ljunghonungen på burk så tillsätter vi en liten del, ca 1%, gammal ljunghonung och rör i ljunghonungen. Detta kallas ympning. Därefter förvaras ljunghonungen på burkar paketerat i kartong i kylrum.

I kylrummet står sedan ljunghonungen mörkt och svalt och ”mognar”. Det som sker är att honungen nu kristalliserar och honungen blir fast. Detta minskar riskerna att ljunghonungen försämras under vinterns förvaring. En sidoeffekt blir att vår ljunghonung ser något blekare ut pga kristalliseringen som alltid ger honungen en ljusare nyans.

Låter man sedan ljunghonungen stå i rumstemperatur en tid så smälter kristallerna och ljunghonungen ser återigen mörkare ut, den blir gul/brun.

På bilden nedan ser man samma ljunghonung. Burken till höger är precis uttagen från kylrummet medan burken till vänster har stått framme några veckor i köket, i rumstemperatur. Observera färgskillnaderna!
image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Inlägget gjort

Ljunghonungen börjar skördas måndag 5 oktober

Hej!

Höstens väder har varit fint, varmt och soligt, så bina har fått hämta ljunghonung så länge som ljungen har blommat. Nu börjar dock hösten komma på allvar och på måndag den 5 oktober är det dags att börja hämta in säsongens sista honung, ljunghonungen.

Försäljningen av ljunghonung ligger nere för tillfället i väntan på nästa skörd. Första skörden i september tog slut rekordsnabbt. Men vi inväntar nu denna sista stora skörd. Vi skall ut på måndag och börja hämta in ljunghonungen så till slutet på nästa vecka kommer försäljningen åter att dra igång här på hemsidan.

Man kan också beställa helt dagsfärsk honung, helt färsk honung hämtad samma dag hos bina, som slungas och skickas till dig som kund med Posten samma dag. Fr o m måndag så innehåller denna färska honung även en hel del ljunghonung då det endast återstår ljungbigårdar att vintra in. Så önskar ni köpa både färsk nyslungad och ljunghonung är det ett ypperligt tillfälle att beställa färsk honung nu, så får man allt det i samma burk så att säga. Beställa kan ni göra i vårt beställningsformulär här på hemsidan. www.hokensasbigardar.se/farskhonung Ljung på Hökensås

Till er som öskar köpa 99 % ren ljunghonung så får ni hålla ut ytterligare några dagar till, ljunghonungen ska då slungas en andra gång för att säkerställa att det är ren ljunghonung, sedan skall den ympas för att den skall bli krämig och fast, en bra konsistens sedan tar det några dagar för honungen att sätta sig i burkarna. Sen är även den färdig att skickas!

Sen kan biodlaren hänga in bioverallen för denna säsongen och även han gå i vinteride. En härlig tid då man kan gå tillbaka i tankarna till sommaren som varit 🙂

Tack för visat intresse!

Bästa hälsningar

Biodlare, Marcus Schultz, Hökensås Bigårdar

Inlägget gjort

Svensk honung bäst i test

”Svensk honung bäst” så löd Rubriken på svt artikel. Utan pollinerande bin och humlor skulle både växtodlingen och livsmedelsproduktionen bryta samman (Myndigheten för samhällsskydd och beredskap). Dock så räcker inte utbudet på svensk honung till efterfrågan. Hälften av alla honung som äts i Sverige är importerad.

Är det någon skillnad på smak på importerad honung och svensk honung?

biodlareAbsolut, skulle en biodlare säga. Det är naturen som ger smak på honungen och därför är det inte konstigt att svensk och utländsk honung smakar olika. MEN kan andra identifiera svensk honung? SVT småland har gjort ett smaktest bland smålänningarna. Resultatet visade att försökspersonerna snabbt kunde identifiera svensk honung. ”Den smakar bättre” citat.

Testet visade också att försökspersonerna var noggranna med produktens ursprung. – Många uppskattar det närodlade och det som är god kvalitet, och vill gynna svensk odling. Och det är ju nödvändigt för äppel- och  rapsodlingarna att det finns bin, säger Erik Hugander biodlare.(SVT)

Inlägget gjort

Ljunghonungen tillfälligt slut. Kommer mer senare i september.

Efter bara några få dagars försäljning tog första skörden av ljunghonungen slut!

Till alla ni som önskar köpa mer, eller som inte hann med att köpa ljunghonung, fortsätt hålla koll här på hemsidan för det kommer inom 2-3 veckor att komma mer.

Ljung på HökensåsDet kommer att komma in en större skörd ljunghonung till innan säsongen är helt över. Detta sker vid slutskattningen, det sista som görs innan bina görs i ordning inför vintern. Ljungen blommar sent och är bland de sista blommorna under säsongen som bina hämtar sin nektar från. Sommaren är nu nästan slut, men än så länge är vädret fint med mycket sol och tillräckliga dagstemperaturer som gör att bina fortfarande samlar in ljunghonung.

Mer ljunghonung väntas åter i lager senare delen av september. Så fort det finns ljunghonung åter i lager så kommer vi meddela detta här och åter öppna försäljningen igen,

Bilden är tagen i dagarna uppe på Hökensås, inom Tidaholms kommun. Det blommar mycket i år. Det är väldigt fint lila på många platser!

Bästa Hälsningar

Biodlare Marcus Schultz, Hökensås Bigårdar

 

Inlägget gjort

Ljunghonung – inte som annan honung

Vi håller just nu på och slungar ljunghonung. En första skörd är bärgad och nu tappad på burk.  I dagarna kommer vi meddela alla våra kunder som skickat in förfrågningar på att köpa ljunghonung att det nu finns i lager.

100% Ren Ljunghonung – Ej upphettad

skillnad ljung och vanlig honungLjunghonung från Hökensås Bigårdar är 100% ren ljunghonung.

Vi slungar varsamt honungskakorna två gånger. Efter första slungningen släpper nämligen all honung som möjligen inte är ljunghonung och den mesta ljunghonungen sitter sen kvar i kakan. Kakan körs sedan genom en sjölies honungslossnare, varefter honungskakan slungas en andra gång och då släpper den resterande ljunghonungen från kakan.

Typiskt för ljunghonungen är att den är tixotropisk, segflytande och svårslungad. I honungskakan har den en bärnstensliknande färg och en skarp lukt, vilket gör ljunghonungen särskilt lätt att urskilja från andra honungssorter. Vår ljunghonung tappas direkt på burk efter slungning och har inte hettats upp. Välkommen att handla i vår webbshop.

Välkommen nya som gamla kunder att handla i vår webbshop.

 

Vill du veta mer om Ljunghonung?

God respons på Ekestens Naturprodukters Ljunghonung

Skillnad på Ljunghonung och vanlig honung

Ljunghonung v/s Manukahonung

Ljunghonung varierar i färg

Inlägget gjort

Ljungen blommar nu för fullt

Bina på sent ljungdrag i augusti-september.

Hejsan!

Ljungen har nu börjat blomma på allvar. Idag när jag åkte upp och tittade bland skogarna och sjöarna på Hökensås så var det nu helt lila på många ställen. Det ser ut att bli en bra ljungblomning i år. Och vädret skall bli fint de närmsta dagarna så bina får tid på sig att flyga i ljungen.

Förutom de bina som redan står vid ljungen är det imorgon dags för oss att flytta ytterligare bin upp till Hökensås.

Så det dröjer fortfarande några veckor till innan lljunghonung kommer finnas tillgänglig på burk, men vi har nu goda förhoppningar om att det kommer bli en skörd trots allt. Vädret får inte vara för varmt i juli, då torkar ljungen bort. Ej heller för kallt och regnigt i augusti, då flyger inte bina. Men just nu ser det bra ut,  Fortsätter nu bara värmen och soltimmarna i augusti så ser det riktigt bra ut för årets ljunghonungsskörd.

Uppföljning kommer…. Så fort vi har ljunghonung på burk kommer vi att informera om det här på hemsidan. Och vi kommer även skicka ut info via mejl till alla ni som redan visat intresse och som har hört av sig.

ljung

Bina på sent ljungdrag i augusti-september.

 

 

 

 

 

 

 

 

Somriga hälsningar till alla från biodlare Marcus Schultz från skogarna på Hökensås.

Hökensås Bigårdar

Läs även

Manukahonung v/s Ljunghonung