Inlägget gjort

Varför är honung så dyrt?

Varför är honung så dyrt?

Varför är honung så dyrt undrar en av våra besökare. Hur kan priserna skilja sig så mycket mellan olika sorters honung?

Priset på en honungsburk på 500 gram varierar från 40 kr till 80 kr. Priserna beror såklart på konkurrens och efterfrågan i landet. I storstäderna brukar den lokala honungen vara lite dyrare än på landsorten. Men även i butiken i Skövde, varierar priserna. Coops egen honung är tillexempel billigare än den lokala biodlarens honung. Vad beror detta på?

1. Värmebehandlad honung
Först och främst kan man undersöka om honungen är värmebehandlad. Det innebär att honungen är upphettad för att få längre hållbarhet och rinnigare konsistens. Detta innebär i sin tur att nyttiga mineraler och vitaminer försvinner i honungen.

2. Blandhonung
I de honungssorterna som går under namnet “svensk honung” och som produceras av en större aktör, är oftast blandhonung. Vilket inte är något fel i sig. Då har man slagit samman skördarna och fått den honung de flesta svenskarna karaktiserar som honung. Den är ofta ljus och har en mjuk konsistens. Den är enklast att få tag i.

Svensk honung

3. Närproducerad honung
Den närproducerade honungen kan biodlaren i din kommun garantera är den bästa kvalitén på honung. Denna varierar i smak beroende på skörd, nektar i området etc. Även färgen och konsistensen varierar. Honungsälskaren kan känna hur smaken varierar. Närproducerad honung gynnar också pollineringen i ditt närområde.

4. Äkta naturlig råvara
Honung är en naturprodukt och får inte kalla sig honung om den framställs på kemisk väg. Honung är en bristvara och beror på hur skörden och vädret slår varje år. Honung är inte likt marmelad som består utav flera sammansatta råvaror utan tas i sin naturliga form direkt ifrån bikupan.

Läs mer om värdet av honungen och vax i Sverige.

Inlägget gjort

Vad använder du honung till?

Lyssnare svarar på frågan vad de använder honung till:

Idag ställde P4 morgon frågan till sina lyssnare på sin facebooksidan ” Hur använder ni er av honung?” Här ser ni några som kommenterade.

“Jag en sked på morronen innan frukost och dricker lite te efteråt”. Gunilla Berg.

“I the , i bröddeg men framför allt lokalproducerad honung skall det vara för oss pollenallergiker… det hjälper kanske inte alltid men det underlättar!!” Gunvor Bergström

“I te. Vid sötsug tar jag en matsked honung som ersättning” Camilla Reinert.

“Honung är användbart i te, bröd, kyckling i ugnen samt stek i lergryta. Gott gott.” Fredrik Martinsson

“Vid aromabastubad”  Magnus Andersson

“I chokladen istället för socker(får dock inte värmas för mycket pga.dom nyttiga enzymerna)”. Kent Evertsson

“Det är jättegott i ättiksinläggningar. Bara att byta ut lite av sockret!”  Mej Johansson

“I förebyggande syfte när man känner förkylningen vara på väg. När jag bakar grovt bröd så det jäser bättre. I marinader. När jag färgar håret med hennafärg då har jag det som bindemedel. Och i vissa söta bakverk”. Helena Kjell

“När magen svider och är sur tar jag en tsk honung då lugnar det sej”. Eva Markusson

“Flytande på filmjölken, mindre flytande som sötning i Té, som smaksättning i köttfärssås!” Calle Karlsson.

Vad använder du honung till?

P4 Skaraborg liten_bokfick idag besök av Linda Schoultz, författare av boken “59 goda och enkla honungsrecept“. Där det bjöds på diggestivkex, med ädelost och honung. “Riktigt gott” tyckte reportern Caroline som i vanliga fall inte är så förtjust i grönmögelost.

Inlägget gjort

Idag omnämndes Hökensås Bigårdar i Skövde Nyheter

Hökensås Bigårdar omnämns i lokal tidning

Idag möttes vi av ett härligt reportage i Skövde Nyheter. Honungsboken “59 goda och enkla honungsrecept” har blivit recenserat och tillsammans med författarna fått en intervju i tidningen.

SN skriver bland annat att kokboken är “en trevlig och matig kokbok som verkligen visar på den stora nyttan av honung” samt “utmärkt att använda i köket eftersom den är liten, och smidig att använda, kul detalj att kunna betygsätta recepten”.

Självklart har vi på Hökensås Bigårdar sett till att förse författarna med honung till recepten, de har bokstavligen badat i honung. Ni vet väl att det är en gammal huskur att bada i mjölk och honung? Vet ni inte det, så vet ni det nu – eller efter att läs boken. Du kan hitta boken till försäljning på bland annat online shopen ekestens naturprodukter.

20130612-235051.jpg

Inlägget gjort

Beställ Inspirationsbok om Honung ” 59 goda och enkla recept med honung”

Hökensås Bigårdar sponsrar boken “59 goda och enkla recept med honung”. Byt ut andra sötningsmedel i din matlagning och använd naturprodukten honung. Honung kan du använda i såväl matlagning, bakning, desserter och såser. Även som skönhetsprodukt i badet och i massage.

Lär dig mer om hur du använder honung i matlagning, ta del av goda och enkla vardagsrecept. Några recepten är inskickade av Hökensås Bigårdars kunder. Tack till alla ni som bidragit till boken.

Bokförlag: Vulkan. Författare: L, Schultz, M Schultz och P, Schultz

Låt er inspireras. Få boken signerad. Nu till kampanjpris! Passa på! Förhandsbeställ boken här. .

Inlägget gjort

Ömtålig gallblåsa – huskur

Till magen

Har du ömtålig gallblåsa? Då ska du strunta  kaffet och testa en stor kopp pepparmyntste istället. Detta sätter igång matsmältningen. Pepparmyntan ökar gallproduktionen och citronmeliss är lugnande. OBS: Den som har för lite saltsyra bör inte dricka pepparmuntste. Pepparmynta minskar nämligen produktionen av saltsyra i magsäcken.

Gör te av pepparmynta och citronmeliss, söta med honung
Såhär gör du:
Koka upp vatten, höll över örterna. Låt dra i 5 minuter.  Sila och drick. Söta med en sked honung.

 

 

Inlägget gjort

Frukost är hjärnans viktigaste måltid

Visst har man hört att det är viktigt att äta frukort, men faktum är att ny forskning nu säger att frukost dessutom är hjärnans viktigaste mål.

Förklaringen till detta är att den mentala prestationsförmågan på förmiddagen blir betydligt bättre om man har ätit frukost än om man har haft för bråttom för att göra det. Minne, inlärningsförmåga och förmågan att lösa problem förbättras efter frukosten. Särskilt om frukosten har ett högt kolhydratintag och lågt fettinnehåll.

 Förklaringen är helt enkelt att en kolhydratrik frukost säkrar optimal bränsletillförsel till hjärnan på förmiddagen så att den kan göra sitt bästa. en bra sammansatt frukost bör därför innehålla kolhydratrika matvaror såsom bröd, havregryn, cornflakes, frukt och eventuellt honung, marmelad och juice.

Källa

Inlägget gjort

Receptet på Sveriges godaste pizza

Den 23 januari skrev vi inlägget “Sveriges godaste pizza innehåller honung“, då var det inte sanning. Nu några veckor senare, så är det sant. Tony Gerasovski från Pizzeria Fasana i Nyköping är 2011 års svenska pizzamästare. Han vann med sin vilda pizza, ”Hjort är gjort”.

Vad innehåller Sveriges godaste pizza?

Den består av en botten på flera sorters mjöl, en tomatsås som är ett långkok på Pelatitomater, socker, lök, vitlök, oregano, basilika, salt och peppar. Osten är en kombination av Arla Riddarfilé och Arla Red Label Mozzarella.

Toppingen består av hängmörad kronhjort från Rällinge skog i Södermanland som marinerats i honung och ingefära. Dessutom toppas pizzan med blancherad palsternacka i vit balsamico, skogssvamp, soltorkade tranbär, sörmländska lingon och avslutas med magnold och rödbasilika.

Så besöker du Nyköping.. glöm då inte att göra ett besök på Pizzeria Fasana och njut av Sveriges godaste pizza!

Gillar du denna artikel? Läs då också:

Pizza, Sveriges nationalrätt?