Beskrivning
🐝 Från våra egna bigårdar i Skaraborg
💜 Skördad under ljungens blomning
🍯 Fyllig och smakrik med tydlig karaktär
📦 Fri frakt inom Sverige
🌿 Svensk honung från Hökensås
⭐ Över 15 års erfarenhet av yrkesbiodling
Ljunghonung – smaken av sensommaren på Hökensås
När ljungen färgar markerna kring Hökensås lila får bina tillgång till en nektarkälla som ger en honung med en helt egen karaktär.
Vår ljunghonung är mörkare och mer smakrik än vår mildare sommarhonung. Smaken är fyllig och aromatisk med den karaktäristiska ton som gjort ljunghonung till en favorit bland många honungsälskare.
Ljunghonung är dessutom en honung som vi inte kan skörda varje år. Blomning, temperatur och väder måste samspela – därför är varje skörd begränsad.
Därför väljer våra kunder vår ljunghonung
- Svensk honung från våra egna bigårdar
- Tydlig och fyllig smak
- Skördad under sensommaren
- Ingen importhonung
- Inga tillsatser
- Naturlig variation mellan olika skördar
- Begränsad tillgång
- Fri frakt inom Sverige
En honung med egen karaktär
Ljunghonung brukar ha en mörkare, brunröd ton och kraftigare smak än många andra svenska honungssorter. Konsistensen kan också skilja sig från vanlig honung och vara mer geléaktig eller fast i burken. Det är en naturlig egenskap hos ljunghonung.
Den passar lika bra på frukostmackan och gröten som till ost, yoghurt, te eller som smaksättare i matlagning.
Från Hökensås till ditt frukostbord
Jag heter Marcus Schoultz och driver Hökensås Bigårdar i Tidaholm. Sedan 2010 har jag byggt upp biodlingen till flera hundra bisamhällen runt Hökensås, Hjo, Skövde och Falköping.
På Hökensås finns stora områden där ljungen blommar under sensommaren. När väder och blomning ger rätt förutsättningar kan vi skörda vår uppskattade ljunghonung.
När du handlar hos oss får du svensk honung direkt från biodlaren – med ett ursprung du kan följa.
Vanliga frågor om ljunghonung
Vad är ljunghonung?
Ljunghonung är honung som fått en stor del av sin karaktär från ljungens nektar. Den har vanligtvis en kraftigare smak och mörkare färg än mildare sommarhonung.
Var kommer er ljunghonung från?
Vår honung kommer från våra egna bigårdar i Västra Götaland, med Hökensås som en viktig del av vårt biodlingsområde.
Varför finns den inte alltid i lager?
Ljung ger inte samma skörd varje år. Väder och blomning påverkar hur mycket ljunghonung som går att skörda.
Kan ljunghonung kristallisera?
Ja. Honungens konsistens förändras naturligt över tid och kan variera mellan olika skördar.
Vad passar ljunghonung till?
Den kraftigare smaken gör den särskilt god på bröd, till ost och yoghurt eller när du vill ha mer honungskaraktär i matlagning.
Leverans: Vi skickar och packar all honung på tisdagar.
